從地板開始的達克瓦茲專門店｜BonheurCookie 的故事

那段最難熬的時光

那是一段幾乎撐不下去的日子。
我們手邊能變賣的東西幾乎都離開了：包包、手錶、家電、收藏，全都一一賣掉。
最後只留下汽車與機車，因為那是接送嬰孩與收送貨物唯一的方式。

銀行帳戶裡的金額少得讓人焦慮，下個月的店租與住家房租還沒有著落。
幼兒園園長知道我們的難處，從未為難。
那份體諒與善意，讓我們在幾乎要倒下的時候，還記得世界並不全是冰冷的。

我們選擇不放棄

我們沒有背景、也沒有資源，剩下的只有手作與誠實。
每一顆達克瓦茲、每一盒禮盒，不只是商品，是維持團隊與家庭的希望。
有顧客因為 Bonheur Cookie 露出笑容，這就是我們繼續做下去的理由。

客人傳來的訊息、在社群上標記著我們，用心拍下每一張精美的照片，分享他們收到禮盒時的喜悅、朋友的稱讚、家人說的好吃 ～ 我們都一一記得。
這些看似微小的留言與畫面，支撐著我們度過那些最長的夜。

爆紅之後，仍睡在店裡

被看見的那段時間，訂單暴增，但我們依舊睡在店裡。
一邊包貨，一邊聽著孩子在角落穩穩的呼吸聲。

那時我們全家睡在店裡。每天工作到半夜十二點是常態，做到清晨四點也不奇怪。
早上八點左右，貨運大哥準時來收貨，順便把我們叫醒。
還沒完全睜開眼，就又開始一天的備料、烘焙與出貨。

孩子睡在紙箱與衣服堆疊成的臨時床上，睜眼與閉眼都是在店裡。
爺爺奶奶心疼孩子跟著我們一起受苦，最後選擇把他們接回家照顧了三個月。
那段時間，我們終於能在夜裡專心烘焙，卻也在每一次出貨的空檔裡，想念家裡傳來的笑聲。

我們從這段路學到的

• •把「承諾」放在現金流之前：先把顧客與員工照顧好。
• •產品比廣告更有說服力：沒有品質，就不會有支持。唯有風味穩定、出貨準時、品質一致，品牌的信任才會自然被傳開。
• •流程就是生命線：備料、烘焙、包裝、出貨，每一步都要可追溯、可複製。
• •家人是後盾：有人接住你、有人思念你、也有人讓你思念 ～ 就有動力繼續往前。
• •團隊是夥伴：陪著我們一起面對挑戰、共同承擔、一起成長。

為什麼叫 Bonheur Cookie

「Bonheur」在法文裡是幸福。
這是我們的好友幫我們取的名字，意義非凡，也深遠。

我們不是因為已經擁有幸福才取這名字，而是因為我們知道：幸福要靠選擇與行動慢慢做出來。
沒有捷徑，沒有秘訣，只有每天誠實地去完成眼前的事。

良好的食材、嚴格的品質、優秀的態度 ～ 這些是我們每天都要交出的答案。

給正在努力的你

如果你也正走在黑夜裡，請記得 ～ 
把今天能做到的做到最好，把明天的路再推前一小步。
有一天，你會回頭看見，原來幸福就是這樣被烘焙出來的。

感謝一路上陪著我們的人

在最困難的時候，有人伸出手，也有人陪著我們走。

感謝 @cos55555 ～ 在我們最低谷時拉住了我們，在懷疑自己時提醒我們不要放棄。
感謝 @wufeili ～ 在起步階段推著我們前行，在我們徬徨時給出真誠的建議。

感謝 ＠amber_madam 讓我們看見與學習對細節尊重的態度是怎麼呈現。
感謝所有曾經陪伴的家人、團隊、客人與朋友，讓 Bonheur Cookie 能一步步走到今天。